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Ofen-geröstetes Ratatouille

Ofen-geröstetes Ratatouille für frisches Gemüse

Genießen Sie dieses köstliche und nahrhafte ofen-geröstete Ratatouille, das mit frischem Gemüse zubereitet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 108
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Große Aubergine Japanische Aubergine für milderen Geschmack
  • 1 Stück Große Zucchini Gelbe Zucchini kann verwendet werden
  • 1 Stück Große gelbe Zucchini Kann durch Butternusskürbis ersetzt werden
  • 1 Stück Große Zwiebel Vidalia-Zwiebeln für ein süßeres Profil
  • 4 Stück Roma-Tomaten Jede reife Tomate kann als Ersatz verwendet werden
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl als Alternative
  • 1 Dose Tomatensauce Wählen Sie natriumarme Sauce für gesundheitliche Vorteile
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Frische Kräuter für besseren Geschmack
  • 1 TL Süßes Basilikum Trockene Kräuter sind bei Bedarf akzeptabel
Für das Finishing
  • nach Geschmack Salz Anpassung je nach diätetischen Bedürfnissen
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
  • nach Belieben Frisch geriebener Parmesan Optionale vegane Alternative verwenden

Equipment

  • Auflaufform
  • Gemüsehobel oder scharfes Messer
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Gemüse waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Tomatensauce mit italienischen Gewürzen, Basilikum und Salz vermengen.
  4. Tomatensauce gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
  5. Die Gemüsescheiben kreisförmig auf die Sauce schichten.
  6. Olivenöl und Gewürze über die Gemüsescheiben träufeln.
  7. Das Gericht 55–60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Kurz abkühlen lassen, nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 108kcalCarbohydrates: 14gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Gemüsescheiben sollten gleichmäßig dick sein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für intensivere Aromen.

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