Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Schüssel zerbrich den Feta-Käse und füge frischen Dill, Minze, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.

Bereite den Filoteig vor, indem du zwei Blätter entnimmst und diese mit Olivenöl bestreichst. Schneide sie in gleich breite Streifen.

Platziere einen Esslöffel der Füllung am Ende jedes Filostreifens, falte die Seiten und rolle eng auf.

Lege die gefüllten Rollen mit der Naht nach unten auf das Backblech und bestreiche sie erneut mit Olivenöl. Backe sie für 18-20 Minuten.

Erhitze in einem kleinen Topf Honig, Chili-Flocken und Zitronensaft bei niedriger Hitze.

Nehme die Rollen aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und träufle das Dressing darüber.