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Mushroom und Gruyère Blätterteig Braid einfach gemacht

Ein köstlicher Pilz- und Gruyère-Blätterteig-Zopf, der einfach zuzubereiten ist und Ihre Gäste begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Zopf
  • 1 Packung Blätterteig sicherstellen, dass er aufgetaut ist
  • 2 EL ungesalzene Butter kann durch zusätzliches Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 280 g Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten andere Pilze wie Shiitake können verwendet werden
  • 1 TL frische Thymianblätter oder ½ TL getrocknet
  • Salz & schwarzer Pfeffer zum Würzen
  • 60 ml trockener Weißwein optional
  • 225 g Frischkäse kann durch Ricotta oder Ziegenkäse ersetzt werden
  • 75 g Parmesan, fein gerieben kann durch andere Hartkäsesorten ersetzt werden
  • 50 g Gruyère-Käse, gerieben der Schlüsselkäse für den Geschmack
  • 1 TL Dijon-Senf optional
  • 2 große Eier, getrennt zum Binden und für die Eierwäsche
  • frische Petersilie, gehackt zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl und ungesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5 Minuten.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Cremini-Pilze hinzu. Kochen Sie alles für etwa 8 Minuten.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Frischkäse, den Parmesan und den Dijon-Senf unter die Pilzmischung.
  5. Entrollen Sie den aufgetauten Blätterteig auf eine leicht bemehlte Fläche. Machen Sie 8 diagonale Schnitte auf beiden langen Seiten.
  6. Verteilen Sie die Pilz-Gruyère-Füllung gleichmäßig in der Mitte des Blätterteigs. Flechten Sie die geschnittenen Teigstreifen.
  7. Legen Sie den geflochtenen Blätterteig-Zopf auf das Backblech. Bestreichen Sie ihn mit geschlagenem Ei.
  8. Backen Sie den Zopf 20-22 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend 10 Minuten abkühlen bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 220mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Kaltgelagerte Zutaten von Vorteil, um die Textur zu bewahren.

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