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Mongolisches Kohl mit Rinderhackfleisch

Mongolisches Kohl mit Rinderhackfleisch ganz einfach gemacht

Mongolisches Kohl mit Rinderhackfleisch ist ein köstliches, schnelles und gesundes Gericht aus der chinesischen Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhack
  • 500 g Rinderhackfleisch Verwende 80/20 Magerhackfleisch für weniger Fett oder normales Rinderhack.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Kohl Mittelgroßer Kopf, in feine Streifen geschnitten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt, bringt zusätzliche Süße und Geschmack.
  • 3 Stück Knoblauch Zerdrückt für wunderbares Aroma.
  • 1 TL Frischer Ingwer Gerieben für angenehme Schärfe.
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce Essenziell für umami Geschmack.
  • 1 EL Austernsauce Optional, für süße und herzhafte Note.
  • 1 EL Sesamöl Für nussigen Geschmack.
Für die Würze
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Salz Schmecke die Mischung ab.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt für Frische.
  • Sesamkörner Optional, für nussige Abrundung.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kohl in feine Streifen shredden, Zwiebel würfeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken und Ingwer reiben.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
  3. Die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben und 5–7 Minuten weitergaren, bis er zart ist.
  5. Sojasauce, Austernsauce (wenn verwendet), Sesamöl, Ingwer, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln und optional Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 85mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für Meal-Prep.

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