Mittelmeer-Frühstückssandwich für einen tollen Start

Das Mittelmeer-Frühstückssandwich vereint Feta, Tomaten und Eier in einem schnellen, gesunden Rezept.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 1 Sandwich

Course: Frühstück

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Omelett

2 Stück grosse Eier Du kannst sie durch ein Kichererbsenomelett ersetzen.
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie oder Oregano Jede frische Kräutersorte kann verwendet werden.
1 Prise Salz Probier Meersalz für intensiveren Genuss.
1 Prise schwarzer Pfeffer

Für das Sandwich

2 Scheiben Vollkorn- oder Saatenbrot Glutenfreies Brot kann verwendet werden.
2 Scheiben Tomate Röstpaprika kann als geschmackliche Abwechslung dienen.
4 Scheiben Gurke Kann durch Avocado ersetzt werden.
2 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse Alternativen sind Ziegenkäse oder Mozzarella.
1 Esslöffel Olivenöl oder Butter Kochspray kann für weniger Fett verwendet werden.

Equipment

Pfanne
Toaster
Schüssel
Löffel

Method

Zubereitung

Eier aufschlagen und mit Petersilie oder Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
In der Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen und die Eimischung 2-3 Minuten garen.
Brotscheiben in einer separaten Pfanne oder Toaster toasten.
Eine Scheibe Brot legen, Tomaten- und Gurkenscheiben darauf schichten.
Omelett auf die Gurken legen und Feta darüber streuen.
Zweite Brotscheibe auflegen, leicht andrücken und diagonal schneiden.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Omelett nicht übergaren für das beste Ergebnis.

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