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Miso Rühreier

Miso Rühreier: Schnelle und cremige Genussmomente

Entdecke die cremigen und umami-reichen Miso Rühreier, ideal für schnelles Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 11 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rühreier
  • 4 Stück Große Eier
  • 1 Teelöffel Weißer Zucker
  • 2 Essenlöffel Weiße Miso-Paste
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Geröstetes Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Shichimi Togarashi optional

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier in einer Schüssel mit Zucker verquirlen, bis die Mischung glatt und hellgelb ist.
  2. Miso-Paste mit Wasser in einer separaten Schüssel mischen, bis eine cremige Paste entsteht.
  3. Die Miso-Paste in die Eiermischung gießen und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Sesamöl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
  5. Eier-Miso-Mischung in die Pfanne gießen und 1-2 Minuten stocken lassen.
  6. Ränder mit einem Spatel in die Mitte klappen, bis die Eier leicht cremig sind.
  7. Gerichte anrichten und nach Wunsch mit Toppings versehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 350mgSodium: 500mgPotassium: 250mgSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen.

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