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Miso-Butter-geröstete Kohlkeile

Miso-Butter-geröstete Kohlkeile für den perfekten Genuss

Miso-Butter-geröstete Kohlkeile sind eine köstliche, gesunde Beilage, die in weniger als 40 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlkeile
  • 1 Stück mittelgroßer grüner Kohl in Keile geschnitten
  • 100 g ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden
Für das Miso-Butter-Gemisch
  • 2 EL weiße Misopaste rote Misopaste für intensiveren Geschmack
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup ist die vegane Option
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 Zehe Knoblauch fein gerieben
Für die Garnitur
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kohl in 8 gleichmäßige Keile schneiden und auf das Backblech legen, ohne dass sie sich überlappen.
  3. Miso-Butter-Mischung in einer Schüssel aus weicher Butter, Misopaste, Honig, Reisessig, Sesamöl und Knoblauch zubereiten.
  4. Kohlkeile mit der Miso-Butter-Mischung großzügig bestreichen.
  5. Backblech in den Ofen schieben und die Keile 25–30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  6. Kohlkeile aus dem Ofen nehmen und mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Miso-Butter kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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