Go Back
–+ servings
Mini-Protein-Käsekuchen

Mini-Protein-Käsekuchen für ein gesundes Dessert

Mini-Protein-Käsekuchen sind der perfekte Genuss mit über 9 Gramm Protein pro Stück, ideal für eine gesunde Dessert-Option.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kruste
  • 1 Tasse Graham Cracker Krümel Ersatz durch glutenfreie Graham Crackers möglich.
  • 4 EL Gesalzene Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Füllung
  • 400 g Frischkäse Fettarmen Frischkäse für eine leichtere Version verwenden.
  • 200 g Griechischer Joghurt (0%) Kann durch milchfreien Joghurt ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Flachseier als vegane Alternative verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 2 EL Zitronensaft Für zusätzlichen Frischekick.
  • 1 TL Zitronenzeste Optional, aber empfehlenswert.
  • 2 EL Pfeilwurzstärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden.

Equipment

  • Muffinform
  • Küchenmaschine
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Graham-Cracker in einer Küchenmaschine zerkleinern, geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Krustenmischung in jedes Muffinförmchen drücken und 5-6 Minuten backen, goldbraun.
  4. Frischkäse in einer Schüssel glatt schlagen, Joghurt, Ei, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, -zeste und Pfeilwurzstärke hinzufügen und gut vermengen.
  5. Füllung gleichmäßig auf die Krusten verteilen und 17-20 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber leicht wackelig ist.
  6. Nach dem Backen 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 9gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für eine glatte Füllung. Die Käsekuchen nicht überbacken, sie sollten in der Mitte leicht wackelig sein.

Tried this recipe?

Let us know how it was!