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Mini Crème Brûlée Käsekuchen

Mini Crème Brûlée Käsekuchen für süße Momente

Entdecke die Mini Crème Brûlée Käsekuchen, die cremigen Frischkäse mit karamellisiertem Zucker kombinieren und perfekte Portionen für jeden Anlass bieten.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 12 Häppchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 1 Tasse Graham Cracker Krümel glutenfreie Alternativen möglich
  • 4 EL geschmolzene Butter vollständig geschmolzen
  • 2 EL Zucker kann reduziert werden
Füllung
  • 450 g Frischkäse Zimmertemperatur, weich
  • 100 g Zucker standardmäßig
  • 2 Stück Große Eier getrennt schlagen
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 60 ml Schlagsahne für Reichhaltigkeit
Brûlée-Topping
  • 50 g Zucker für die karamellisierte Schicht

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Küchenbrenner

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen und Muffinblech mit Backförmchen vorbereiten.
  2. Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und 2 EL Zucker vermischen. In Förmchen drücken und 5 Minuten backen.
  3. Frischkäse mit ½ Tasse Zucker glatt schlagen, Eier einzeln hinzufügen, dann Vanilleextrakt und Schlagsahne einrühren.
  4. Füllung in die Böden gießen, ¾ voll. 18-20 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
  5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  6. Zucker gleichmäßig über die Käsekuchen streuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Käsekuchen können im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zuckeroberfläche kurz vor dem Servieren karamellisieren.

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