Vermenge in einer Küchenmaschine das Allzweckmehl, den Puderzucker und das Salz. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und püriere die Mischung, bis sie grobkörnig aussieht. Gib das Ei hinzu und knete den Teig, bis er glatt ist. Forme eine Kugel, wickele sie in Frischhaltefolie und lasse sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Rolle den gekühlten Teig zwischen zwei Backpapieren aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Steche mit einem Ausstecher Kreise aus und lege sie vorsichtig in die Vertiefungen eines Muffinblechs.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Stich mit einer Gabel die Unterseite jedes Teigbodens ein und belege die Böden mit Backpapier und Gewichten. Backe sie 15 Minuten lang, entferne das Gewicht und das Papier und backe sie für weitere 12-15 Minuten, bis sie trocken und goldbraun sind.

Schmelze in einem Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker und die ungesalzene Butter zusammen. Rühre langsam die warme Sahne ein, gefolgt von dem Meersalz und dem Vanilleextrakt.

Gieße die warme Butterscotch-Füllung vorsichtig in die abgekühlten Tarteböden.

Decke das Muffinblech mit Frischhaltefolie ab und stelle es mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.