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Mexikanische Straßenmais-Hähnchen-Schüssel

Mexikanische Straßenmais-Hähnchen-Schüssel schnell und lecker

Diese leckere Mexikanische Straßenmais-Hähnchen-Schüssel ist einfach zuzubereiten und voller geschmacklicher Vielfalt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Oder anderes neutrales Öl.
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Paprika Räucherpulver für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebel sorgt für frischeren Geschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmel Mildern oder weglassen nach Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Gemüseanteil
  • 2 Tassen Maiskörner Frisch oder gefroren.
  • 1 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Oder Frühlingszwiebeln.
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander Optional.
  • 1 Stück Jalapeño Milde Paprika für weniger Schärfe.
Für die Cremige Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichtere Option.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt funktioniert auch.
  • 2 EL Limettensaft Frisch ist ideal.
  • 1/4 Tasse Cotija-Käse Feta oder Parmesan als Ersatz möglich.
Für die Basis
  • 2 Tassen Gekochter Reis Weißer oder brauner Reis geeignet.
  • 2 Stück Limettenstücke Für Garnierung.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Olivenöl hinzu und lass es heiß werden. Würze die Hähnchenbrust mit Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  2. Lege die gewürzte Hähnchenbrust in die heiße Pfanne und brate sie 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist und 74°C erreicht hat.
  3. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lass es 5 Minuten ruhen.
  4. Bereite den Mais vor, indem du sie von frischem Mais abschneidest oder gefrorenen auftauen lässt.
  5. In derselben Pfanne schmelze die Butter und füge den vorbereiteten Mais hinzu. Brate den Mais 5-7 Minuten.
  6. Mische in einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft und Cotija-Käse.
  7. Schneide das Hähnchen in Streifen oder Stücke.
  8. In einer großen Schüssel kombiniere Reis, rote Zwiebel, Koriander und Jalapeños. Mische gut.
  9. Füge die sautierten Maiskörner hinzu und rühre vorsichtig um.
  10. Lege die Hähnchenstücke auf die Mischung und träufle die Sauce darüber.
  11. Garnieren mit frischem Koriander und Limettensaft und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um zartes Fleisch zu erhalten. Verwende frische Zutaten für den intensivsten Geschmack.

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