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Mediterraner Hähnchen-Zucchini-Auflauf

Mediterraner Hähnchen-Zucchini-Auflauf ganz einfach!

Genießen Sie den Mediterranen Hähnchen-Zucchini-Auflauf, ein einfaches, gesundes und glutenfreies Gericht für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit
Für das Gemüse
  • 2 Zucchini kann durch Auberginen oder Paprika ersetzt werden
  • 250 g Cherrytomaten oder herkömmliche Tomaten
  • 1 Rote Zwiebel gelbe Zwiebel kann verwendet werden
  • 2 zehen Knoblauch frisch bevorzugt, aber Knoblauchpulver ist eine schnelle Alternative
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra nativ für besten Geschmack
  • 100 g Feta-Käse Alternativen sind Ziegenkäse oder Mozzarella
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika optional
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Petersilie, Basilikum, Oregano nach Verfügbarkeit

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Cherrytomaten halbieren. Rote Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
  3. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
  5. Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht braun sind (ca. 5-6 Minuten).
  6. Hähnchenmischung in eine große Auflaufform übertragen. Zucchini und Cherrytomaten darauf schichten.
  7. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, frischen Kräutern würzen und mit 2 Esslöffeln Olivenöl und zerbröckeltem Feta-Käse dekorieren.
  8. Auflauf 20-25 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Zucchini zart ist.
  9. Auflauf einige Minuten ruhen lassen, dann servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep und zum Aufbewahren von Resten, die gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben können.

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