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Matcha Kuchen für Genießer und Feinschmecker

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis aus Matcha und klassischem Pound Cake.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur für gleichmäßiges Mischen.
  • 200 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Wichtig für die Geschmacksvertiefung.
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 4 Stück Eier Benutze ganze Eier bei Zimmertemperatur.
  • 2 Stück Eidotter Kann durch 1/4 Tasse weniger Zucker ersetzt werden.
  • 200 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Nutze reinen Extrakt.
  • 250 g Weizenmehl Gesiebt für Belüftung.
  • 30 g Matcha-Pulver Nutze kulinarisches Niveau.
  • 50 ml Wasser Überschreite diese Menge nicht.
Für die Dekoration
  • 100 g Puderzucker Ideal für den letzten Schliff.
  • Essenstige Dekoration Verwende essbare Blüten oder frische Beeren.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 350°F (177°C) vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Die Butter, den Zucker, das Salz und das Backpulver cremig rühren.
  3. Füge nach und nach die Eier und das Eidotter hinzu und rühre gut um.
  4. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Vanille vermengen und abwechselnd mit dem Mehl hinzufügen.
  5. Teile den Teig in zwei Portionen und füge das Matcha-Pulver mit Wasser einer Portion hinzu.
  6. Gib abwechselnd Löffel von dem Vanilleteig und dem Matchateig in die Kastenform.
  7. Backe den Kuchen für 60-70 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lass den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 125mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 250IUCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, um die zarte und luftige Textur zu erhalten.

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