Go Back
–+ servings
die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu

Massaman Curry: Cremiger Genuss für jeden Tag

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Rind- oder Hähnchenfleisch Hähnchen für leichtere Option
  • 400 ml Kokosmilch Vollfette Kokosmilch empfohlen
  • 3 EL Massaman Currypaste Achte auf glutenfrei
  • 3 Stück Kartoffeln Süße Kartoffeln für süßere Note
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack
  • 1 EL Pflanzenöl Alternativen wie Olivenöl möglich
  • 2 EL Fischsauce oder Sojasauce In vegetarischen Versionen weglassen
  • 1 TL Brauner Zucker Kokoszucker als Alternative verwenden
  • 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe bevorzugt
Für die Gewürze und Garnitur
  • 50 g Geröstete Erdnüsse Alternativ Cashews
  • 1 TL Gemahlener Zimt Frisch gemahlen empfohlen
  • 1 TL Gemahlener Kardamom Frisch gemahlen empfohlen
  • 2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen
  • 1 Bund Frischer Koriander Petersilie als Alternative

Equipment

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide alle Zutaten wie Rind- oder Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in gleichmäßige Stücke.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze Pflanzenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln für 5 Minuten an.
  3. Fleisch anbraten: Füge das geschnittene Fleisch hinzu und brate es für 7-10 Minuten an, bis es gebräunt ist.
  4. Currypaste hinzufügen: Rühre die Massaman Currypaste unter das Fleisch und die Zwiebeln für 2-3 Minuten.
  5. Kokosmilch einrühren: Gieße die Kokosmilch hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.
  6. Brühe hinzufügen: Gib die Brühe dazu und lasse die Mischung erneut kochen.
  7. Kartoffeln und Gewürze einfügen: Füge Kartoffeln, Lorbeerblätter, Zimt und Kardamom hinzu und lass alles 30 Minuten köcheln.
  8. Abschmecken: Mische Fischsauce und braunen Zucker unter das Curry und lasse es weitere 5 Minuten köcheln.
  9. Simmern lassen: Lass das Curry insgesamt 45 Minuten köcheln und kontrolliere die Konsistenz.
  10. Erdnüsse hinzufügen: Gib die gerösteten Erdnüsse in den letzten 5 Minuten hinzu und rühre sie unter.
  11. Garnieren und Servieren: Serviere das Curry in Schalen und garniere mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Massaman Curry wird dich mit seinen vielfältigen Aromen und der cremigen Konsistenz begeistern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!