Zerdrücke die grünen Kardamomkapseln und die Nelken in einem Mörser, um ihre Aromen freizusetzen. Gib die zerdrückten Gewürze sowie die schwarzen Pfefferkörner (wenn verwendet) in einen kleinen Kochtopf oder Teekanne.

Füge die in Scheiben geschnittenen Ingwerstücke und die Zimtstangen in den Topf hinzu. Streue auch den losen schwarzen Tee (Assam) und eventuell die optionalen Gewürze wie Sternanis und Fenchelsamen hinein.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie langsam zum Kochen kommt. Decke den Topf ab und lasse die Mischung mindestens 10 Minuten sanft köcheln.

Nachdem der Tee ausreichend gezogen hat, reduziere die Hitze und gieße die Vollmilch oder deine pflanzliche Milchalternative in den Topf. Füge auch den braunen Zucker nach Geschmack hinzu und lasse sie erneut für 5 Minuten köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und seihe den Masala Tee durch ein feines Sieb in Tassen oder Gläser. Genieße deinen frisch zubereiteten Masala Tee heiß.