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Marry Me gerösteter Blumenkohl für Vegetarier

Ein schnelles und köstliches Rezept für Marry Me gerösteten Blumenkohl, das selbst die Skeptiker begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Hauptzutat, sorgt für Textur und Fülle; Brokkoli kann alternativ verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Verhindert das Ankleben und ermöglicht ein perfektes Rösten; jedes Pflanzenöl kann verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Fügt herzhaften Geschmack hinzu; frischer Knoblauch ist eine kräftige Alternative.
  • 1 TL Paprika Für eine rauchige Note; geräucherte Paprika sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Belieben Salz Verstärkt den Gesamtschmack; nach Belieben anpassen.
  • nach Belieben Pfeffer Verstärkt den Gesamtschmack; nach Belieben anpassen.
Für die Sauce
  • 100 g Getrocknete Tomaten Verleihen der Sauce einen reichen, pikanten Geschmack; geröstete Paprika sind ein guter Ersatz.
  • 200 ml Schlagsahne Sorgt für eine cremige Textur der Sauce; Kokoscreme ist eine Option für eine milchfreie Variante.
  • 50 g Parmesankäse Gibt einen nussigen und umami Geschmack; Hefe kann für eine vegane Alternative verwendet werden.
  • 150 ml Gemüsebrühe Bildet die Basis der Sauce; kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden für mehr Geschmack.
  • 1 EL Frische Petersilie Zum Garnieren und für Frische; Basilikum ist ein weiterer schöner Ersatz.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Dies sorgt dafür, dass der Blumenkohl während des Röstens schön knusprig wird.
  2. Wasche den Blumenkohl gründlich und trockne ihn mit einem Küchentuch ab. Schneide ihn in gleichmäßige Röschen.
  3. Gib die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und füge Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  5. Röste den Blumenkohl für 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie zart und goldbraun sind.
  6. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1-2 Minuten an.
  7. Gieße Gemüsebrühe und Schlagsahne hinzu und lasse alles leicht köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.
  8. Integriere den geriebenen Parmesan in die Sauce und rühre um, bis er geschmolzen ist.
  9. Füge die gerösteten Blumenkohlröschen in die Sauce und vermische sie vorsichtig. Garniere mit frischer Petersilie und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Blumenkohlröschen gleichmäßig zu schneiden und sie während des Röstens zu überwachen.

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