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Marokkanische gewürzte Hähnchen-Briouats

Marokkanische gewürzte Hähnchen-Briouats selber machen

Entdecken Sie die köstlichen marokkanischen gewürzten Hähnchen-Briouats, die durch ihre zarte Füllung und knusprigen Teig begeistern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hähnchen
Cuisine: marokkanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Hähnchenhackfleisch Kann durch Rinder- oder Lammhack ersetzt werden.
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmel Alternativ gemahlenen Koriander verwenden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Salz Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
  • 1 TL Zimt Kann für weniger Süße weggelassen werden.
  • 3 EL Petersilie Frisch gehackt.
  • 1 stück Eier Leicht geschlagen.
Für den Teig
  • 200 g Warqa- oder Filoteig Große Frühlingsrollen Wraps sind eine Alternative.
  • 50 g Butter Zum Bestreichen des Teiges.
  • 1 stück Eigelb Zum Verschließen der Briouats.
Für das Frittieren
  • 500 ml Öl zum Frittieren Neutrales Öl verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Fritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die Zwiebel, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Salz, Zimt und die Petersilie vermengen. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Mischung 7-10 Minuten braten.
  2. Teig in Streifen von 6 cm Breite schneiden und die Ränder mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken.
  3. Einen Teigstreifen nehmen, einen Esslöffel der Füllung am unteren Ende platzieren, diagonal falten und die Füllung umschließen. Ränder mit Eigelb bestreichen und gut versiegeln.
  4. Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Briouats in kleinen Portionen 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Briouats heiß servieren, idealerweise mit einem würzigen Joghurt-Dip oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Briouats sind eine köstliche Wahl für Snacks oder Aperitifs und bieten eine wunderbare Kombination von Aromen.

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