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Maraschino-Kirschkekse

Maraschino-Kirschkekse für echte Cookie-Liebe

Diese Maraschino-Kirschkekse sind das Ergebnis eines wunderbaren Zusammenspiels aus zartem Schokoladenteig und fruchtigen Kirschstückchen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Cooling Time 15 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 3 Tassen Weizenmehl bei Bedarf durch eine glutenfreie Mischung ersetzen.
  • 2 Teelöffel Maisstärke unverzichtbar für die Textur.
  • 1 Teelöffel Backpulver nicht durch Natron ersetzen.
  • 1/4 Teelöffel Salz verwende hochwertiges Fleur de Sel für optimale Ergebnisse.
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter auf Zimmertemperatur bringen.
  • 1 1/4 Tassen Hellbrauner Zucker dunkelbrauner Zucker kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt ist empfehlenswert.
  • 1/8 Teelöffel Mandelessenz kann bei Nussallergien weggelassen werden.
  • 1 Prise Rosa Lebensmittelfarbe je nach Vorliebe anpassbar oder ganz weglassen.
  • 2 Tassen Halbherbe Schokoladenstückchen entwickle den Geschmack weiter mit dunkler Schokolade.
  • 1 Tasse Maraschino-Kirschen gut abgetropft; fein hacken.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Küchenwaage
  • Eisportionierer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz) gut vermengen.
  3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  4. Eier, Vanilleextrakt und Mandelessenz hinzufügen und gut vermengen.
  5. Lebensmittelfarbe einarbeiten und gut mischen.
  6. Trockene Zutaten allmählich in die feuchte Mischung einmischen.
  7. Maraschino-Kirschen und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  8. Kekse auf das Backblech portionieren.
  9. Kekse 10-13 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Kekse 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 90mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse halten in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch, bei Lagerung im Kühlschrank bis zu 1 Woche.

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