Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Lege die Mini-Tart-Schalen auf ein Backblech und backe sie etwa 12-15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.

In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis sie glatt und luftig ist.

In einem kleinen Topf erhitze das Mango-Püree zusammen mit dem Honig und der Maisstärke bei niedriger Hitze, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

Fülle die abgekühlten Tart-Schalen mit der vorbereiteten Vanillecreme und lasse in der Mitte eine Vertiefung für die Mangofüllung.

Löffle die abgekühlte Mangofüllung vorsichtig in die Vertiefung der Vanillecreme in jedem Törtchen.

Decke die gefüllten Törtchen mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Nehme die Törtchen aus dem Kühlschrank und serviere sie kalt, garniere optional mit frischen Mangoscheiben oder Minzblättern.