Vermischt in einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut verbunden ist. Gebt die Mischung in eine Springform und drückt sie fest.

Schlagt den Frischkäse und den Puderzucker in einer großen Rührschüssel glatt. Fügt das Mango-Püree und den Vanilleextrakt hinzu und faltet alles vorsichtig zusammen.

In einer separaten Schüssel schlagt die Schlagsahne mit einem Handmixer, bis sie steife Spitzen bildet. Achtet darauf, dass sie nicht übergeschlagen wird.

Faltet die geschlagene Sahne vorsichtig in die Mango-Creme-Mischung, bis alles gut vermischt ist, um die luftige Konsistenz zu bewahren.

Gebt die Füllung in die Springform auf den Boden und glättet die Oberfläche. Deckt den Kuchen ab und stellt ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Entfernt vorsichtig die Springform und garniert den Kuchen optional mit frischen Mango-Scheiben. Serviert ihn kalt.