Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege eine Backform mit Aluminiumfolie aus.

Schmelze die Butter in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel. Füge Allzweckmehl, Haferflocken, Zucker, braunen Zucker und Salz hinzu und mische alles gut.

Entferne eine Tasse der Mischung und stelle sie zur Seite. Drücke die restliche Mischung gleichmäßig und fest auf den Boden der Backform.

In einer separaten Schüssel mische gewürfelte Mango, zusätzlichen Zucker, Zitronensaft und Maisstärke gründlich.

Verteile die Mangomischung gleichmäßig auf der Kruste in der Backform.

Streue die zurückbehaltene Teigmischung gleichmäßig über die Mangofüllung.

Backe die Riegel im Ofen für 50-55 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist. Lass sie anschließend mindestens eine Stunde abkühlen.