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Mango Erdbeere Sonnenuntergang Cupcakes

Mango Erdbeere Sonnenuntergang Cupcakes für den Sommer

Genießen Sie diese fruchtigen Mango Erdbeere Sonnenuntergang Cupcakes – die perfekte Sommer-Süßigkeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl vorher sieben
  • 1 TL Backpulver als Treibmittel
  • 0.5 TL Salz koscheres oder Tafelsalz
  • 120 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl kann durch Butter ersetzt werden
  • 150 g Zucker (weiß oder hellbraun) hellbrauner Zucker fügt Karamellgeschmack hinzu
  • 2 Stück Große Eier in Zimmertemperatur
  • 150 g Mango-Püree frische, reife Mangos
  • 100 ml Milch oder Mandelmilch Mandelmilch als laktosefreie Option
  • 1 TL Vanilleextrakt für intensiveren Geschmack
Für das Frosting
  • 100 g Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur weich
  • 250 g Puderzucker für eine glatte Textur
  • 100 g Erdbeerpüree für den Hauptgeschmack
  • 50 ml Milch (für das Frosting) je nach Vorliebe anpassen
  • Frische Mango- oder Erdbeerscheiben optional für die Garnierung

Equipment

  • Cupcake-Blech
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite ein 12er Cupcake-Blech mit Papierförmchen vor.
  2. In einer Schüssel das gesiebte Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer großen Schüssel Pflanzenöl und Zucker verquirlen. Eier, Mango-Püree, Milch und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten einarbeiten.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen verteilen und bei 175 °C 18 bis 22 Minuten backen.
  6. Die Butter für das Frosting cremig schlagen, Puderzucker und Erdbeerpüree hinzufügen. Konsistenz mit Milch anpassen.
  7. Cupcakes mit Frosting dekorieren und optional mit Mango- oder Erdbeerscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende reife Früchte für den besten Geschmack. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu vermischen.

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