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Mandel Schokoladenstückchen Kekse

Mandel Schokoladenstückchen Kekse ganz einfach selber backen

Diese Mandel Schokoladenstückchen Kekse sind glutenfrei und einfach zuzubereiten. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl sorgt für eine nussige Basis
  • 100 g Zucker bringt die nötige Süße
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Backpulver als Backtriebmittel
  • 1 TL Orangenschale optional für Aroma
  • 3 Stück Eiklar sorgt für Feuchtigkeit und bindet
  • 1 TL Vanille- oder Mandel-Extrakt verleiht Geschmack
  • 150 g Schokoladenstückchen sorgen für süße Momente
  • 50 g Geschnittene Mandeln für eine knackige Textur
Für das Finish
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben vor dem Servieren

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Gummispatel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Vermische in einer Rührschüssel Mandelmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Orangenschale.
  4. Schlage in einer separaten Schüssel Eiklar und Vanille- oder Mandel-Extrakt steif.
  5. Arbeite die geschlagenen Eiklar nach und nach in die trockenen Zutaten ein.
  6. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und falte sie unter.
  7. Forme kleine Portionen Teig mit geschnittenen Mandeln.
  8. Lege die Keks-Kugeln mit genug Abstand auf das Backblech.
  9. Backe die Kekse für 15-20 Minuten.
  10. Lasse die Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.
  11. Bestäube die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, hochwertiges Mandelmehl zu verwenden und die Eiklar richtig zu schlagen für beste Ergebnisse.

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