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Mandel Kokosnuss Glückskekse

Mandel Kokosnuss Glückskekse für schnelles Backen

Genieße diese Mandel Kokosnuss Glückskekse, die glutenfrei und milchfrei sind und schnell zubereitet werden können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl oder Kokosmehl für intensivierten Kokosgeschmack
  • 150 g Puderzucker-Ersatz oder normaler Puderzucker
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 100 g Butter oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Almondextrakt oder Vanilleextrakt
  • 75 g Ungesüßte, geraspelte Kokosnuss süße Kokosnuss kann ebenfalls verwendet werden
  • 50 g Gehackte Mandeln oder Pekannüsse, Walnüsse
  • 100 g Zuckerfreie Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Spatel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Teigzutaten in einer großen Rührschüssel gut vermengen.
  3. Kokosnuss, Mandeln und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  4. Teig portionieren und 12 gleich große Kekse formen.
  5. Kekse 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sind glutenfrei, milchfrei und können leicht variiert werden.

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