Makrelen- und Quinoasalat mit Zitronen-Dressing

Makrelen- und Quinoasalat mit Zitronen-Kapern-Dressing

Makrelen- und Quinoasalat mit Zitronen-Dressing

Genießen Sie diesen köstlichen Makrelen- und Quinoasalat mit einem erfrischenden Zitronen-Kapern-Dressing – eine perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Ruhen 10

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Salat

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für den Salat

1 Tasse Quinoa Gründlich abspülen
2 Tassen Wasser Für das Kochen der Quinoa
1 Tasse Gurken In kleine Würfel geschnitten
1 Tasse Tomaten In kleine Würfel geschnitten
1 Tasse Paprika In kleine Würfel geschnitten
2 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt
1 Dose Mais Kalt abgetropft
2 Stücke Makrele In große Stücke zupfen

Zutaten für das Dressing

3 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Kapern
1 Teelöffel Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Equipment

Topf
Schüssel
Schneebesen

Method

Zubereitung

Quinoa kochen: Spüle die Quinoa ab, koche sie mit Wasser und lasse sie 15 Minuten köcheln.
Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide Gurken, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln.
Makrele hinzufügen: Zupfe die Makrele und mische sie vorsichtig unter das Gemüse.
Dressing zubereiten: Mische Zitronensaft, Olivenöl, Kapern, Senf, Salz und Pfeffer gut.
Salat anrichten: Gieße das Dressing über den Salat und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
Servieren: Gebe den Salat in eine Schüssel und serviere ihn frisch oder gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ideal für warme Tage als leichtes Hauptgericht oder erfrischende Beilage.

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