Go Back
–+ servings
die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu

Limonen-Basilikum-Lachsrollen für Feinschmecker

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets hautlos für einfaches Rollen
Für die Füllung
  • 250 g Ricotta oder Hüttenkäse für leichtere Option
  • 50 g Parmesankäse gerieben, oder Pecorino für schärfere Note
  • 1 Bund Frisches Basilikum oder getrocknet, weniger verwenden
  • 1 TL Zitronenschale frisch für helles Aroma
Für die Beilage
  • 200 g Spargel oder Zucchini, Paprika
Für die Sauce
  • 50 g Butter oder Olivenöl als milchfreie Option
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzpulver für glutenfrei
Für die Würze
  • nach Salz & Pfeffer nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Fleischthermometer
  • Pfannenwender

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor.
  2. Würze die Lachsfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  3. Kombiniere Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronenschale in einer Schüssel.
  4. Verteile die Füllung über die Lachsfilets und lege Spargel in die Mitte.
  5. Rolle jedes Filet vorsichtig um die Spargelstangen.
  6. Lege die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech und backe für 15-20 Minuten.
  7. Schmelze Butter und füge Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzu, koche und rühre Maisstärke ein.
  8. Serviere die Lachsrollen mit der Zitronensauce.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 360kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Limonen-Basilikum-Lachsrollen können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!