In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, die gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Piment, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gründlich vermengen. Verwende deine Hände, um die Zutaten 2-3 Minuten zu kneten, bis sie gut kombiniert und klebrig sind.

Nimm eine Portion der Mischung und forme sie zu kleinen Logs oder Patties, etwa 10 cm lang und 2,5 cm dick.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 190°C) vor oder erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne, bis es leicht zu schimmern beginnt.

Lege die geformten Kafta auf den Grill oder in die Pfanne. Koche sie für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.

Lasse die fertigen Kafta eine Minute ruhen, bevor du sie servierst.