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Lemon Cornmeal Cookies – Zesty Genuss für jeden Tag

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Maismehl Unverzichtbarer Hauptbestandteil.
  • 1 Teelöffel Backpulver Immer auf Frische achten.
  • 1/2 Teelöffel Salz Wichtig für das Süß-Salzig-Verhältnis.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Margarine kann als Ersatz genutzt werden.
  • 3/4 Tasse Zucker Kokoszucker als gesündere Alternative.
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei als vegane Option.
  • 1 Esslöffel Zitronenschale Frische Schale ist zu empfehlen.
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft Flasche möglich, aber weniger intensiv.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt das Geschmackserlebnis.
Varianten
  • 2 Tassen Glutenfreies Mehl Für allergische Personen.
  • 3/4 Tasse Kokoszucker Zuckerreduzierte Option.
  • Nüsse oder Trockenfrüchte Könnten für extra Biss hinzugefügt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das Maismehl, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker für 2-3 Minuten cremig schlagen.
  4. Eier, Zitronenschale, frischen Zitronensaft und Vanilleextrakt in die Buttermischung einrühren.
  5. Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mische vorsichtig.
  6. Mit einem Esslöffel portioniere den Teig in gleichmäßige Portionen und lege diese auf das Backblech.
  7. Die Kekse 10-12 Minuten im Ofen backen.
  8. Lasse die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Backzeit sind entscheidend für perfekte Kekse.

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