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Lemon Basil Lachsrollen mit Ricotta Füllung

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein mit frischem Lachs und aromatischen Kräutern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 250 g Ricotta Käse Hüttenkäse kann als leichtere Option verwendet werden.
  • 50 g Parmesan Käse Nutritional yeast kann als milchfreie Variante genutzt werden.
  • 15 g Frisches Basilikum Getrockneter Basilikum kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 TL Zitronenschale Frischer Zitronensaft ergänzt das Gericht in der Sauce.
Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilets Hautlosen Lachs verwenden für einfacheres Rollen.
  • 100 g Spargelspitzen Zucchinistreifen können für eine andere Textur genutzt werden.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Olivenöl kann für eine leichtere Sauce verwendet werden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine vegetarische Alternative.
  • 1 TL Maisstärke Pfeilwurzpulver ist eine gute glutenfreie Wahl.
  • nach Belieben Salz Essentielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Belieben Pfeffer Essentielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.

Equipment

  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer.
  2. Vermische in einer Schüssel den Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronenschale.
  3. Verteile die Füllung auf den gewürzten Lachsfilets. Platziere eine Spargelspitze und rolle sie auf.
  4. Lege die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Backe für 15-20 Minuten.
  5. Schmelze die Butter und füge Brühe und Zitronensaft hinzu. Mische die Maisstärke mit Wasser und rühre es ein.
  6. Nimm die Lachsrollen aus dem Ofen und lasse sie kurz ruhen. Träufle Zitronensauce darüber und serviere.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Vermeide Überfüllen der Rollen für ein sauberes Backergebnis. Stelle sicher, dass das Backblech fettfrei ist.

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