Hühnchen vorbereiten: Schneide die Hühnchenbrust in kleine Würfel und würze sie mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer.

Hühnchen anbraten: Erhitze 2 TL Olivenöl in einer Pfanne und brate das gewürzte Hühnchen etwa 6 Minuten lang.

Gemüse sautieren: Erhitze weitere 2 TL Olivenöl und füge die bunten Paprika, die rote Zwiebel und den Knoblauch hinzu.

Tortilla füllen: Bestreiche eine Tortilla mit geschmolzener Butter und lege sie in die Pfanne, streue Käse und füge die Hühnchen-Gemüse-Mischung hinzu.

Quesadilla braten: Brate die gefüllte Tortilla etwa 2 Minuten lang goldbraun, dann wende sie.

Quesadillas schneiden und servieren: Wiederhole mit den restlichen Zutaten, schneide die Quesadillas und serviere sie mit Guacamole oder Sauerrahm.