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Leckere Öl-freie Blaubeer-Vinaigrette für Salate

Diese öl-freie Blaubeer-Vinaigrette ist eine erfrischende, süß-saure Mischung, die jede Salatkomposition aufwertet.
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Prep Time 5 minutes
Ziehzeit 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Pflanzlich
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Vinaigrette
  • 1 Tasse frische Bio-Blaubeeren Achte auf Bio, um Chemikalien zu vermeiden.
  • 1 Zehe Knoblauch Fügt eine herzliche Tiefe hinzu; frisch für das beste Aroma.
  • 1 stück Schalotte Bringt subtile Süße und milde Zwiebelschärfe mit.
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Dattelsirup Erhöht die Süße.
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Sorgt für die nötige Säure.
  • 2 Esslöffel Champagneressig Verleiht eine fruchtige, leichte Säure.
  • 2 Esslöffel Wasser Ersetzt Öl für eine fettfreie Vinaigrette.

Equipment

  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Gib die frischen Bio-Blaubeeren, den grob gehackten Knoblauch, die Schalotte, den Ahorn- oder Dattelsirup, den Dijon-Senf, den Champagneressig und das Wasser in einen leistungsstarken Mixer.
  2. Schalte den Mixer ein und püriere die Mischung für etwa 30 Sekunden auf hoher Stufe, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht hat.
  3. Gieße die fertige Vinaigrette vorsichtig in einen sauberen Behälter oder ein Einmachglas und stelle ihn dann in den Kühlschrank.
  4. Wenn du bereit bist, umrühren oder erneut mixen, um die Konsistenz wieder zu lockern.
  5. Die Vinaigrette eignet sich hervorragend als Dressing für gemischte Salate oder als Dip für frisches Obst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gSodium: 20mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte auf frische, organische Zutaten für den besten Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Bewahre die Vinaigrette in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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