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Lebkuchenlatte-Mousse-Dome

Lebkuchenlatte-Mousse-Dome für festliche Genüsse

Die Lebkuchenlatte-Mousse-Dome vereinen die Aromen von Lebkuchen und Espresso zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Gefrierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 45 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 1 Tasse stark gebrühter Espresso
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 200 g weiße Schokolade hochwertige Schokolade verwenden
  • 2 Blätter Gelatine
  • 250 g Mascarpone Käse
Für die Kekse
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 1 TL gemahlene Nelken optional
  • 1 TL Muskatnuss optional
  • 125 g ungesalzene Butter
  • 1 Stück Eigelb kann nicht ersetzt werden

Equipment

  • Silikonformen
  • Handmixer
  • Runder Ausstecher
  • Schüssel
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gelatine in warmem Espresso auflösen, der mit braunem Zucker und Gewürzen vermischt ist.
  2. Die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig unter die Mischung heben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel die Sahne und den Mascarpone-Käse mit einem Handmixer aufschlagen.
  4. Die abgekühlte Espresso-Gelatine-Mischung vorsichtig in die geschlagene Sahne heben.
  5. Das Allzweckmehl, die Gewürze und die Butter vermengen und mit dem Eigelb gut durchkneten.
  6. Die Mousse in die vorbereiteten Silikonformen löffeln und die Keksrunden vorsichtig eindrücken.
  7. Die gefrorenen Mousse-Dome aus den Formen nehmen und die Glasur gleichmäßig darüber gießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 65mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse hochwertige Zutaten verwenden und darauf achten, dass die Mousse luftig bleibt.

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