Cookie-Boden zubereiten: Mische die trockenen Zutaten, füge dann Melasse und Eigelb hinzu. Knete und rolle den Teig aus, steche Runden aus und backe bei 180 °C für 10-12 Minuten.

Gelatine auflösen: Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen und in eine gelartige Konsistenz bringen.

Mousse zubereiten: Erhitze Espresso mit Zucker und Gewürzen, füge Gelatine und dann geschmolzene Schokolade hinzu.

Sahne mit Mascarpone schlagen: Schlage Sahne mit Mascarpone und hebe die abgekühlte Espresso-Mischung unter.

Formen der Domes: Fülle Mousse in Silikonformen, setze den Cookie-Boden darauf und friere für mindestens 6 Stunden.

Glanzglasur zubereiten: Erhitze die Glasurzutaten bei niedriger Temperatur, bis sie klar und glänzend sind.

Domes glasieren: Nimm gefrorene Mousse-Dome aus den Formen und gieße die Glasur darüber.

Servieren: Platziere die glasierten Dome auf einem Servierteller und dekoriere nach Belieben.