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Lavendel Bananenbrot

Lavendel Bananenbrot für blumigen Genuss

Lavendel Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit floralen Noten und ist ein perfekter Genuss für Brunch oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann 1:1 durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backsoda sollte frisch sein
  • 1 TL Salz
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt, kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • ¾ Tasse Brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 2 Stück Große Eier leicht geschlagen, kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
  • ¼ TL Lavendelextrakt mehr für intensiveren Geschmack verwenden
  • 4 Stück Reife Bananen mittelgroß, zerdrückt
Für die Glasur
  • 1 ¼ Tassen Puderzucker sieben für glatte Konsistenz
  • 2 EL Schlagsahne
  • 2 ½ EL Milch nach Bedarf anpassen
  • Lebensmittelfarbe optional für visuelle Attraktivität
  • Küchenlavendelblüten optional, fein gehackt

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Kastenform vor.
  2. Vermengen Sie das Allzweckmehl, das Backsoda und das Salz in einer Schüssel.
  3. Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie den braunen Zucker hinzu, dann gut vermischen.
  4. Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und den Lavendelextrakt hinzu und gut umrühren.
  5. Zerdrücken Sie die Bananen und mischen Sie sie in die feuchte Mischung.
  6. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und vorsichtig vermengen.
  7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  8. Backen Sie das Brot 55–60 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist.
  9. Lassen Sie das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen, dann auf Backpapier stürzen.
  10. Für die Glasur alle Zutaten vermischen bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  11. Träufeln Sie die Glasur gleichmäßig über das abgekühlte Brot.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für die beste Geschmackserfahrung verwenden Sie sehr reife Bananen und frische Zutaten.

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