Go Back
–+ servings
Langsamkochen Chili Colorado

Langsamkochen Chili Colorado für die perfekte Familie

Erleben Sie das Wohlfühl-Aroma von Langsamkochen Chili Colorado, das mit zartem Rindfleisch und einer pikanten roten Chilesauce begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Tassen Rinderbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 stück Guajillo-Chilis
  • 2 stück Ancho-Chilis kann durch mehr Guajillo ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Getrockneter Oregano mexikanischer Oregano bevorzugt
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 stück Gelbe Zwiebel grob gehackt
  • 2 stück Arbol-Chilis nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Avocadoöl kann durch Rapsöl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Glutenfreies Allzweck-Mehl kann durch normales Mehl ersetzt werden
  • 1 Kilogramm Rindergulasch in 2,5 cm große Stücke schneiden
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 stück Lorbeerblätter

Equipment

  • Slow Cooker
  • Topf
  • Pfanne
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen Topf mit der Rinderbrühe zum Kochen und fügen Sie die Guajillo- und Ancho-Chilis hinzu. Lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen und pürieren Sie sie mit der gehackten Zwiebel, dem Oregano, dem Kreuzkümmel, dem Knoblauchpulver und dem Salz.
  2. Bestreuen Sie die Rindfleischstücke mit glutenfreiem Mehl, Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer Pfanne und braten Sie das Rindfleisch portionsweise goldbraun an.
  3. Übertragen Sie das Rindfleisch in den Slow Cooker und gießen Sie die Chilisauce darüber. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  4. Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie das Chili für 4 Stunden auf hoher oder 8 Stunden auf niedriger Einstellung.
  5. Garnieren Sie das Chili nach Belieben mit Koriander und Limettenstücken. Servieren Sie es mit Reis oder Tortillas.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Das Chili kann nach individueller Vorliebe abgeschmeckt werden. Für zusätzliche Schärfe können mehr Arbol-Chilis verwendet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!