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Lachs Sushi Auflauf

Lachs Sushi Auflauf: Einfach Lecker für jeden Anlass

Dieser Lachs Sushi Auflauf vereint die klassischen Aromen von Sushi in einem einfachen Gericht – perfekt für jedem Anlass.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 300 g Sushi Reis Gründlich abspülen
  • 600 ml Wasser
  • 3 EL Leicht gewürzter Reisessig Kann ersetzt werden durch normalen Reisessig und Zucker
Für die Füllung
  • 400 g Lachsfilet In 1,5 cm große Stücke schneiden
  • 150 g Imitationskrabbenfleisch Optional, kann weggelassen werden
  • 100 g Kewpie Mayo Kann ersetzt werden durch gewöhnliche Mayonnaise
  • 200 g Frischkäse Kann weggelassen werden für leichtere Version
  • 2 EL Sriracha Anpassbar nach Geschmack
  • 2 EL Soja oder Tamari Für glutenfreie Version glutenfreies Soja verwenden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt
Für die Toppings
  • 50 ml Unagi Sauce Optional, kann selbstgemacht werden
  • 50 g Würzige Mayo Mit Sriracha und Limettensaft
  • 1 Stück Avocado In Scheiben
  • 2 EL Sesam
  • 1 Stück Gurke In Scheiben
  • 1 Blatt Nori Zur Dekoration

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Sushi-Reis unter kaltem Wasser gründlich ab und lasse ihn 15 Minuten einweichen. Koche ihn dann in Wasser für 20 Minuten und lasse ihn danach 10 Minuten ruhen.
  2. Reis würzen: Gib den Reisessig zum warmen Reis und vermische ihn sanft. Lass den gewürzten Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
  3. Lachsfüllung vorbereiten: Mische Lachsfilet mit Kewpie Mayo, Frischkäse, Sriracha, Sojasauce und Frühlingszwiebeln.
  4. Unagi Sauce herstellen: Kombiniere Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker. Lasse die Mischung köcheln, bis sie eindickt. Abkühlen lassen.
  5. Würzige Mayo zubereiten: Vermische Kewpie Mayo mit Sriracha und Limettensaft. Abkühlen lassen.
  6. Auflauf zusammensetzen: Drücke den gewürzten Reis in die Auflaufform, verteile die Lachsfüllung darauf und glätte die Oberfläche.
  7. Backen: Backe den Auflauf bei 220 °C für 10-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Servieren: Lasse den Auflauf abkühlen, trage Unagi Sauce und würzige Mayo darüber und garniere mit Avocados, Sesam und Nori.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Kann leicht glutenfrei zubereitet werden und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

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