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Kürbiskekse

Kürbiskekse mit cremiger Füllung – einfach unwiderstehlich

Kürbiskekse sind jetzt die perfekte Antwort auf die herbstlichen Gelüste! Diese weichen Kekse mit einer cremigen Füllung sind ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 150 g Zucker brauner Zucker für tieferen Geschmack
  • 1 Stück Ei oder ein Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie reinen Vanilleextrakt
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 g Kürbispüree aus der Dose reines Kürbispüree
  • 100 g Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz oder Zimt, Muskatnuss und Ingwer
  • 1 TL Gemahlener Zimt optional, aber empfohlen
  • 200 g Frischkäse oder griechischer Joghurt
  • 100 ml Schlagsahne optional weglassen
Für das Topping
  • 100 ml Schlagsahne kann durch Kokos-Schlagsahne ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Beginnen Sie, indem Sie die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  2. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl und das Salz gut vermengen.
  4. Geben Sie dann die trockenen Zutaten schrittweise zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles sorgfältig.
  5. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Keks-Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie mit einem Esslöffel 1,5-Tablespoon große Kugeln.
  7. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie jede Kugel leicht flach.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten.
  9. Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor.
  10. In einer Schüssel den Frischkäse, das Kürbispüree und die anderen Zutaten glatt rühren.
  11. Nehmen Sie die abgekühlten Kekse und füllen Sie die Vertiefungen mit der gekühlten Kürbiskrem.
  12. Fügen Sie obenauf einen Klecks Schlagsahne hinzu und bestäuben Sie die Kekse nach Belieben.
  13. Die Kürbiskekse sind am besten, wenn sie kurz vor dem Servieren gefüllt werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kürbiskekse können auch mit unterschiedlichen Gewürzen oder Extrakten variiert werden.

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