Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 0,3 cm dick ist.

In einer großen Schüssel verrührst du das Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker und die Gewürze zu einer homogenen Masse.

Verteile die Kürbisfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig und lasse an den Rändern einen etwa 2,5 cm breiten Rand frei.

Klappe den Blätterteig über die Füllung und drücke die Ränder gut zusammen, um sie abzudichten.

Schneide die gefüllte Teigtasche in etwa 2,5 cm breite Streifen und drehe jeden Streifen vorsichtig zu spiralförmigen Drehungen.

Lege die verdrehten Kürbis-Pie-Drehungen auf das vorbereitete Backblech.

Pinsle die Oberseite jeder Drehung mit dem verquirlten Ei ein.

Backe die Kürbis-Pie-Drehungen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

Lass die gebackenen Kürbis-Pie-Drehungen kurz abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.