Go Back
–+ servings
Kung Pao Blumenkohl

Kung Pao Blumenkohl: Veganes Geschmackserlebnis

Entdecken Sie das köstliche und gesunde Kung Pao Blumenkohl Rezept, eine vegane und glutenfreie Alternative zu Hähnchen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 266
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Kichererbsenmehl Kann durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 50 g Maisstärke Füge bei Bedarf mehr hinzu.
  • 200 ml Pflanzenmilch Ungesüßte Mandel- oder Sojamilch.
Für das Gemüse
  • 1 kopf Blumenkohl In mundgerechte Röschen schneiden.
  • 1 Stück Paprika Jede bunte Paprika oder andere Gemüse.
Für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce Für glutenfrei nutze Tamari.
  • 30 ml Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 2 EL Ahornsirup Alternativen sind Honig oder Agavensirup.
  • 100 ml Wasser Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Cayennepfeffer/getrocknete Chilis Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 Stück frischer Ingwer Gehackt.
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamsamen Für zusätzlichen Crunch.
  • 1 Stängel Schnittlauch Optional.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer Schüssel verrühre Kichererbsenmehl, Maisstärke, Pflanzenmilch und Sojasauce zu einem glatten Teig.
  3. Tauche die Blumenkohlröschen in den Teig und verteile sie gleichmäßig auf dem Backblech.
  4. Backe sie für 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Erhitze Öl in einer großen Pfanne, füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate beides für 1 Minute an.
  6. Gebe die Paprika in die Pfanne und brate sie ca. 5–6 Minuten.
  7. In einer Schüssel vermische Wasser, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Maisstärke und Cayennepfeffer.
  8. Gieße die Sauce in die Pfanne zu den Paprika und lasse die Mischung für 1 weitere Minute köcheln.
  9. Füge die gerösteten Blumenkohlröschen in die Pfanne und rühre alles gut um.
  10. Serviere den Kung Pao Blumenkohl heiß, garniere großzügig mit Sesamsamen und Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 266kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Blumenkohlröschen gleichmäßig mit der Sauce bedecken für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!