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Zucchini Küchlein

Krosse Zucchini Küchlein aus dem Air Fryer

Diese krossen Zucchini Küchlein sind eine gesunde, proteinreiche Wahl und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 16 minutes
Ruhzeit 2 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Zucchini gerieben und entwässert
  • 1 Teelöffel Salz zum Entziehen von Feuchtigkeit
  • 2 Stück Eier geschlagen
  • 100 g Kichererbsenmehl alternativ Hafermehl möglich
  • 50 g Parmesan gerieben, für milchfreie Version weglassen
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer zur Würze
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver je nach Vorliebe anpassbar
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
  • 1 Spray Olivenöl für eine knusprige Textur

Equipment

  • Air Fryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reiben Sie 500 g Zucchini grob und streuen Sie 1 Teelöffel Salz darüber. Lassen Sie die Zucchini 10 Minuten abtropfen.
  2. Drücken Sie die abgetropfte Zucchini in einem sauberen Küchentuch kräftig aus.
  3. Heizen Sie den Air Fryer auf 200 °C vor.
  4. Mischen Sie die Zucchini mit 2 geschlagenen Eiern, 100 g Kichererbsenmehl, 50 g Parmesan, 2 zerschlagenen Knoblauchzehen, Pfeffer, Zwiebelpulver und Petersilie.
  5. Sprayen Sie die Schublade des Air Fryers leicht mit Olivenöl ein. Formen Sie mit einem Esslöffel flache Plätzchen aus dem Teig.
  6. Sprayen Sie die Oberseite der Küchlein mit Olivenöl ein und backen Sie sie 10-12 Minuten im Air Fryer.
  7. Wenden Sie die Küchlein vorsichtig und backen Sie sie weitere 8 Minuten lang.
  8. Lassen Sie die Küchlein nach dem Backen 2 Minuten ruhen und servieren Sie sie warm mit einem Dip.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 130kcalCarbohydrates: 8gProtein: 14gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Küchlein können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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