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Yuca-Küchlein

Krosse Yuca-Küchlein mit herzhaftem Füllung

Genießen Sie diese köstlichen Yuca-Küchlein, bekannt als Carimañolas, gefüllt mit herzhaftem Rindfleisch und Gewürzen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Küchlein
Course: Uncategorized
Cuisine: lateinamerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Yuca Gefrorene Yuca ist eine praktische Option, wenn frische nicht verfügbar ist.
  • 1 TL Koscheres Salz Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
  • 50 g Butter (gesalzen) Verwenden Sie vegane Butter für eine pflanzliche Variante.
  • 1 Stück Ei Aquafaba kann als vegane Eialternative verwendet werden.
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl eignet sich für eine glutenfreie Option.
Für die Füllung
  • 300 g Gemahlenes Rindfleisch Alternativ können Sie Hühnchen, Schweinefleisch oder eine vegetarische Füllung verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Jedes andere Kochöl ist ebenfalls verwendbar.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Passen Sie die Menge je nach persönlichem Geschmack an.
  • 2 Stück Roma-Tomaten Canned Tomaten können verwendet werden.
  • 1 TL Koscheres Salz Passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
  • 1 TL scharfe Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Adobo-Gewürz
  • 1 TL Piment
  • 2 EL Tomatenmark Optional für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 EL Recaito Kann selbstgemacht oder gekauft werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Fritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Yuca schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Yuca 15-20 Minuten, bis sie zart ist. Abkühlen lassen und zu einem Teig zerdrücken.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3-5 Minuten anbraten. Rindfleisch und Gewürze hinzufügen und braten, bis das Fleisch gar ist. Roma-Tomate und Recaito einrühren und kurz abkühlen lassen.
  3. Eine Portion Yuca-Teig nehmen, zu einer Kugel formen, flachdrücken und einen Esslöffel Füllung in die Mitte legen. Falten und zu einer torpedoförmigen Form formen.
  4. Frittieröl auf 175°C erhitzen. Carimañolas in Chargen 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Warm mit Salsas oder Guacamole servieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Vorbereiten und Einfrieren: Ungebackene Küchlein können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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