Heißes Wasser vorbereiten: Erhitze Wasser in einem kleinen Topf zusammen mit Zucker, bis es kocht und der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Teig herstellen: In einer großen Schüssel vermische das glutinöse Reismehl mit dem heißen Wasser, während du ständig rührst. Knete den Teig kräftig, bis er glatt und elastisch ist.

Teig ruhen lassen: Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig für etwa 30 Minuten ruhen.

Kugeln formen: Teile den Teig in golfballgroße Stücke und forme sie zu kleinen Scheiben. Setze einen Löffel rote Bohnenpaste in die Mitte jeder Scheibe und forme eine Kugel.

Mit Sesamkörnern panieren: Befeuchte jede Kugel leicht mit Wasser und rolle sie in den weißen Sesamkörnern.

Frittieren: Erhitze das Öl auf etwa 150 °C und frittiere die Kugeln für etwa 10 Minuten. Erhöhe dann die Hitze auf 180 °C und frittiere weiter bis sie goldbraun sind.

Abtropfen lassen: Lass die frittierten Sesamkugeln auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.