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Krosse koreanische gebratene Hähnchen Bao-Brötchen

Krosse koreanische gebratene Hähnchen Bao-Brötchen

Krosse koreanische gebratene Hähnchen Bao-Brötchen sind ein schneller und köstlicher Genuss, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Brötchen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenoberkeulen ohne Knochen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 50 g Speisestärke kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml kaltes Wasser verwende Eiswasser für die beste Textur
Zum Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl Alternativen sind Raps- oder Erdnussöl
Für die Sauce
  • 2 EL Gochujang alternativ Chilipaste mit Miso oder Sojasauce
Für die Bao-Brötchen
  • 4 Stück Bao-Brötchen selbstgemacht oder gekauft

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenthermometer
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Hähnchen würzen: Würze die Hähnchenoberkeulen mit Salz und Pfeffer und lasse sie 15 Minuten ruhen.
  2. Teig zubereiten: Vermische Mehl, Speisestärke, Backpulver und kaltes Wasser zu einem glatten Teig.
  3. Öl erhitzen: Erhitze Pflanzenöl auf 175 °C.
  4. Hähnchen frittieren: Tauche die gewürzten Hähnchenstücke in den Teig und frittiere sie 5-6 Minuten.
  5. Hähnchen abtropfen lassen: Lass die Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen.
  6. Bao-Brötchen vorbereiten: Erwärme die Bao-Brötchen nach Anleitung.
  7. Zusammenbauen: Fülle die Bao-Brötchen mit Hähnchen und optional zusätzlichen Zutaten.
  8. Servieren: Serviere die gefüllten Bao-Brötchen mit verschiedenen Dips.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Halte die Öltemperatur bei 175 °C und serviere die Bao-Brötchen frisch zubereitet.

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