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Krosse Kohlfrikadellen

Krosse Kohlfrikadellen für den perfekten Snack

Krosse Kohlfrikadellen sind leckere und knusprige Snacks, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Ein einfaches Rezept mit vielseitigen Zutaten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 300 g Grüner Kohl oder Napa-Kohl für zartere Textur
  • 2 Karotten grob geraspelt
  • 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 2 Eier zum Binden
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Option möglich
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Neutrales Öl zum Braten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den grünen Kohl fein hacken und die Karotten grob raspeln. Beides in eine große Schüssel geben.
  2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Diese aromatischen Zutaten zur Schüssel hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander und Backpulver vermengen.
  4. Die Gemüse-Mischung und die Eier zu den trockenen Zutaten geben. Sanft unterheben und 5–10 Minuten ruhen lassen.
  5. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das neutrale Öl hineingeben.
  6. Mit einem Löffel den Teig in das heiße Öl portionieren und etwa 3 Minuten anbraten.
  7. Die fertigen Krossen Kohlfrikadellen abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen.
  8. Warm servieren, idealerweise mit einer joghurtbasierten Sauce oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Für eine bessere Bindung und Textur den Teig nach dem Mischen ruhen lassen. Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.

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