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Krosse Baja Fisch Tacos

Krosse Baja Fisch Tacos für den perfekten Genuss

Genieße die Krosse Baja Fisch Tacos für ein schnelles und köstliches Abendessen mit frischem Slaw und würziger Crema.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Kabeljaufilets Haddock oder Pollock sind tolle Alternativen.
  • 100 g Mehl Unverzichtbar für die richtige Textur.
  • 50 g Maisstärke Wichtig für einen leichten Biss.
  • 1 tl Backpulver Nicht weglassen für das beste Ergebnis.
  • 1 tl Chilipulver Nach Belieben anpassen.
  • 1 tl Paprika Geräucherte Paprika sorgt für intensiveren Geschmack.
  • 1 tl Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden, aber in geringer Menge.
  • 1 tl Salz Nach Geschmack einsetzen.
  • 1 tl Pfeffer Nach Geschmack einsetzen.
  • 300 ml Hellbier Für alkoholfreie Option, verwende Sprudelwasser.
  • 1 Stück Ei Vegane Option: Ersetze es durch geschrotete Leinsamen mit Wasser.
  • 500 ml Pflanzenöl Kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden.
Für das Slaw
  • 30 ml Limettensaft Frisch gepresst wird empfohlen.
  • 200 g Geriebener Kohl Roter oder grüner Kohl sind ideal.
  • 100 g Karotten Streifen oder gerieben sind hervorragende Optionen.
  • 100 g Mayonnaise Griechischer Joghurt kann eine gesündere Alternative sein.
  • 15 ml Apfelessig Weißweinessig ist ein akzeptabler Ersatz.
  • 1 tl Hot Sauce Nach Geschmack anpassen oder weglassen.
  • 1 tl Honig Ahornsirup ist eine gute vegane Alternative.
Für die Crema
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann auch verwendet werden.
  • 1 Stück Kleine Jalapeño Die Samen weglassen, um die Schärfe zu reduzieren.
  • 1 tl Koriander Sparsam dosieren, wenn nicht beliebt.
  • 1 tl Kapern Feingehackte Oliven können Verwendung finden.
  • 1 tl Gemahlener Cayennepfeffer Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 tl Getrockneter Oregano Frische Kräuter bieten ein intensiveres Aroma.
  • 1 tl Kreuzkümmel
  • 1 tl Dill
  • 1 tl Salz
Für die Tortillas
  • 8 Stück Kleine Tortillas Vor dem Servieren leicht erwärmen.
Optionale Toppings
  • Eingelegte rote Zwiebeln
  • zusätzliche Jalapeños
  • Cotija-Käse

Equipment

  • Fritteuse
  • Schüssel
  • Rührschüssel
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel den Limettensaft, die Mayonnaise, den Apfelessig, die Hot Sauce, den Honig und Salz gut vermengen. Anschließend den geriebenen Kohl und die Karotten hinzufügen und gründlich umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft, die fein gehackte Jalapeño, optionalen Koriander, Kapern und die Gewürze gut vermengen. Rühre alles vorsichtig um, bis die Mischung glatt ist.
  3. In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten, einschließlich Mehl, Maisstärke, Backpulver, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, gut vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und zusammen mit dem Bier einrühren.
  4. Ein tiefes Pfanne oder eine Fritteuse mit ausreichend Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die Kabeljaufilets gut abtrocknen und einzeln in den Teig tauchen. Frittiere die Stücke ca. 3–4 Minuten pro Seite.
  5. Die kleinen Tortillas leicht erwärmen, um sie weich zu machen. Fülle jede Tortilla mit einem Stück des frittierten Fisches, gefolgt von einem Slaw und einem Schuss Crema. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereite Slaw und Crema bis zu 24 Stunden im Voraus zu, um den Geschmack zu intensivieren.

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