In einer großen Schüssel vermische den Mascarpone-Käse, das Kürbispüree, den Zucker, den Vanilleextrakt und die wärmenden Gewürze. Rühre mit einem Handmixer oder einem Holzlöffel alles gut durch, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Dies sollte etwa 3-5 Minuten in Anspruch nehmen.

Nimm nun die Schlagsahne und schlage sie in einer separaten Schüssel mit einem Mixer, bis sie steife Spitzen bildet. Hebe vorsichtig die Schlagsahne in die Kürbis-Mascarpone-Mischung ein, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.

Bereite einen starken Espresso oder Kaffee zu und lasse ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Süße ihn nach Geschmack mit Zucker oder einem Schuss Rum.

Nimm die Löffelbiskuits und tauche sie schnell in die vorbereitete Kaffeebasis, ohne sie zu lange einzuweichen.

Beginne mit einer Schicht der getränkten Löffelbiskuits in einem geeigneten Serviergefäß. Verteilt eine Schicht der Kürbis-Mascarpone-Mischung gleichmäßig darüber.

Glätte die oberste Schicht mit einem Spatel und bedecke das Gefäß mit Frischhaltefolie. Stelle das Kürbis Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, besser noch über Nacht.

Vor dem Servieren bestäube die Oberfläche des Kürbis Tiramisu leicht mit Zimt oder Kürbiskuchengewürz. Garnieren nach Wunsch.