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Takoyaki

Köstliche Takoyaki in 15 Minuten zubereiten

Entdecken Sie, wie Sie in nur 15 Minuten köstliche Takoyaki zubereiten können, die japanische Straßenküche direkt in Ihre Küche bringen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Uncategorized
Cuisine: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Allzweckmehl Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 50 g Kuchenmehl Kann durch mehr Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Verwenden Sie Leinsamen-Eier für eine vegane Option.
  • 300 ml Dashi Instant-Dashi oder selbstgemachte Brühe sind ebenfalls möglich.
  • 2 EL Sojasauce Verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Alternative.
Für die Füllung
  • 200 g Gekochter Oktopus Alternativ können Sie Garnelen oder Hähnchen verwenden.
  • 100 g Kohl Optional, weglassen oder durch fein gehacktes Gemüse ersetzen.
  • 50 g Frühlingszwiebeln Können durch Schnittlauch oder grüne Zwiebeln ersetzt werden.
Für das Backen
  • 3 EL Geröstetes Sesamöl Sorgt für ein nussiges Aroma.
Für das Topping
  • 50 ml Takoyaki-Sauce oder Tonkatsu-Sauce Eine Mischung aus Worcestershire-Soße und Ketchup kann verwendet werden.
  • 1 EL Aonori Kann weggelassen werden.
  • 20 g Bonito-Flocken Kann weggelassen werden.
  • 30 g Kewpie-Mayonnaise Reguläre Mayonnaise kann verwendet werden.

Equipment

  • Takoyaki-Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Allzweckmehl, Kuchenmehl, Eier, Dashi und Sojasauce, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig kurz ruhen.
  2. Heizen Sie Ihre Takoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze auf und tragen Sie großzügig geröstetes Sesamöl auf jede Vertiefung auf.
  3. Gießen Sie den Teig in die Vertiefungen der Pfanne, fügen Sie Oktopus und Frühlingszwiebeln hinzu und decken Sie alles mit mehr Teig ab.
  4. Lassen Sie die Takoyaki für etwa 3 Minuten kochen, drehen Sie sie dann vorsichtig und kochen Sie weiter, bis sie goldbraun sind.
  5. Nehmen Sie die Takoyaki aus der Pfanne und garnieren Sie sie mit Sauce, Kewpie-Mayonnaise, Aonori und Bonito-Flocken.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Takoyaki sollten sofort serviert werden für den besten Geschmack. Variieren Sie die Füllungen nach Belieben.

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