Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln und Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.

Rühre den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne ein; koche alles weiter, bis es aromatisch ist, ca. 30 Sekunden.

Incorporiere die gehackten frischen Tomaten in die Pfanne und würze sie mit Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

Mache mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce und schlage in jede Mulde ein Ei auf.

Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche sie für 5-7 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.

Bestreue die Shakshuka mit zerbröckeltem Feta-Käse und frisch gehackten Kräutern kurz vor dem Servieren.