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Lasagne-Suppe mit Fliegenpilz-Pasta

Köstliche Lasagne-Suppe mit Fliegenpilz-Pasta

Eine herzhafte und cremige Lasagne-Suppe mit Fliegenpilz-Pasta, die die Familie zusammenbringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Rinderhackfleisch 80/20 für optimalen Saftgehalt
  • 1 Stück gewürfelte Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 Zweige gehackter Knoblauch frischer Knoblauch ist ideal
  • 1 Dose gewürfelige Tomaten (mit Saft) oder passierte Tomaten
  • 400 g Tomatensauce/Püree oder Tomatenpassata
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1000 ml Hühnerbrühe gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 2 TL italienische Kräutermischung oder frische Kräuter
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Pasta und Käse
  • 250 g Fliegenpilz-Pasta in den letzten 10–12 Minuten hinzufügen
  • 250 g Ricotta-Käse in einzelnen Portionen einrühren
  • 200 g geriebener Mozzarella Low-Moisture für besseres Schmelzen
  • 100 g geriebener Parmesan
Für die Garnitur
  • nach Belieben frische Petersilie optional für die Garnitur

Equipment

  • 4,5-Liter-Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen 4,5-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
  2. Gib 500 g Rinderhackfleisch, 1 gewürfelte Zwiebel und 3 gehackte Knoblauchzehen in den heißen Topf. Brate alles für 5-7 Minuten an.
  3. Füge gewürfelte Tomaten, 400 g Tomatensauce, 2 Esslöffel Tomatenmark und 1000 ml Hühnerbrühe hinzu.
  4. Gib 2 Teelöffel italienische Kräuter, 1 Teelöffel Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Topf.
  5. Rühre 250 g rohe Fliegenpilz-Pasta ein und koche die Mischung 10-15 Minuten.
  6. Überprüfe nach 10 Minuten die Konsistenz der Suppe und passe sie gegebenenfalls mit mehr Brühe an.
  7. Rühre 250 g Ricotta, 200 g geriebenen Mozzarella und 100 g geriebenen Parmesan in die Suppe ein.
  8. Serviere die Suppe in tiefen Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese köstliche Lasagne-Suppe wird zum neuen Favoriten in deiner Rezeptesammlung.

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