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der Ausgang

Köstliche einfache Hatch Chile Pasta für jeden Tag

Diese einfache Hatch Chile Pasta ist ein schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Der Ausgang: feurige Hatch-Chilis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Spaghetti Die Basis des Gerichts; verwende jede bevorzugte Pastaform.
  • 200 g feuergeröstete Hatch-Chilis Verleiht dem Gericht eine rauchige Schärfe.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln für das beste Aroma.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für eine nicht-vegetarische Option Hühnerbrühe verwenden.
  • 1 TL Meersalz Passt die Menge nach deinem Geschmack an.
  • 1 TL Chili-Pulver Für ein anderes Geschmacksprofil kann es durch geräucherten Paprika ersetzt werden.
  • 200 g Monterey Jack Käse Für vegane Versionen eignet sich pflanzlicher Käse.
  • 100 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Bund Koriander Frische Kräuter für Garnitur und Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, um die Spaghetti zuzubereiten.
  2. Während du auf das Wasser wartest, entkerne die feuergerösteten Hatch-Chilis und schneide sie in kleine Stücke. Zusätzlich solltest du die Zwiebel fein würfeln.
  3. Koche die Spaghetti al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und bewahre ½ bis ¾ Tasse des Nudelwassers auf.
  4. Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und brate die gewürfelte Zwiebel für 3–5 Minuten.
  5. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an.
  6. Rühre die gehackten Hatch-Chilis, Gemüsebrühe, Meersalz und Chili-Pulver in die Pfanne ein und koche für 3–5 Minuten.
  7. Reduziere die Hitze und füge Monterey Jack Käse, Sauerrahm und Koriander hinzu.
  8. Füge nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  9. Vereine die gekochten Spaghetti mit der Sauce in der Pfanne.
  10. Garniere die Pasta mit Koriander, Cotija-Käse und Chili-Pulver und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notes

Die Aromen intensifizieren sich über Nacht, bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf.

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